İçeriğe atla
Mersin denildiğinde akla gelen ilk lezzetlerden biri hiç şüphesiz tantunidir. İncecik doğranmış etin sac üzerinde pamuk yağıyla buluştuğu, lavaş ya da ekmek arasında servis edilen bu eşsiz sokak lezzeti, şehir mutfağının simgesi hâline gelmiştir. Şehirde tantuni yapan yüzlerce mekân bulunsa da bazı adresler vardır ki lezzeti, istikrarı ve müdavimleriyle öne çıkar.
Tantuni, şehirde sadece hızlıca karın doyurulan bir yemek değildir. Sabah erken saatlerden gece geç vakitlere kadar tüketilen, sosu, eti, lavaşı ve sunumuyla ciddi bir ustalık gerektiren bir gelenektir. Gerçek bir Mersin tantunisi; etin sinirsiz olması, pamuk yağının baskın ama yakmayan aroması, lavaşın yumuşaklığı ve soğanın tazeliğiyle kendini belli eder. Bu dengeyi tutturabilen mekânlar, yıllar geçse de popülerliğini kaybetmez.
Bu yazımızda, Mersin’in tantuni kültürünü başarıyla yansıtan, şehrin kimliği hakkında en iyi 5 mekanının sizler için derledik.
Not: Alfabetik listeleme yapılmış olup, işletmeler herhangi bir sıralamaya tabi tutulmamıştır.
Borsa Tantuni
Borsa Tantuni, Mersin’de tantuni denildiğinde ilk akla gelen mekânlardan biridir. Burada yapılan lezzetli tantuni burayı şehrin önemli markalarından haline getirmiş durumda. Gerek yerli halk gerekse şehir dışından gelen ziyaretçiler için adeta bir referans noktası hâline gelmiş durumda. Mekânın bu kadar sevilmesinin temel sebebi ise lezzetteki istikrarı ve “ne yediğini bilme” hissini her zaman vermesi.
Borsa Tantuni’de kullanılan et, özenle seçiliyor ve klasik Mersin usulüne uygun şekilde hazırlanıyor. Etin ince doğranması, sacın doğru sıcaklıkta olması ve pamuk yağının kararında kullanılması burada en çok dikkat edilen noktalar. Tantuni ne yağ içinde yüzüyor ne de kuru kalıyor; her lokmada dengeli bir tat hissediliyor. Menüde öne çıkan seçenekler arasında; et tantuni, çift lavaş tantuni, bol etli porsiyon tantuni ve acılı acısız yemekler var. Yanında servis edilen sumaklı soğan ve turşu ise lezzeti tamamlayan detaylar arasında.
Borsa Tantuni’nin en güçlü yönlerinden biri, yıllardır aynı kaliteyi koruması. İlk kez gelen biriyle yıllardır müdavim olan bir müşteri aynı lezzeti bulabiliyor. Bu da Mersin gibi tantuni konusunda seçici bir şehirde ciddi bir güven oluşturuyor. Ayrıca porsiyonların doyurucu olması, fiyat-performans dengesinin korunması ve servisin hızlı olması da mekânın tercih edilme nedenleri arasında. Özellikle öğle saatlerinde yoğunluk yaşansa da siparişler seri şekilde hazırlanıyor.
Borsa Tantuni, gösterişli bir restoran havasından ziyade Mersin tantunicilerine özgü sade ve samimi bir atmosfere sahip. Temizlik konusundaki hassasiyet, mutfağın düzeni ve çalışanların pratikliği hemen fark ediliyor. Garsonlar ve tezgâh başındaki ustalar işlerine hâkim; sipariş verirken uzun uzun düşünmenize gerek kalmadan yönlendirme yapabiliyorlar.
Bu samimiyet, mekânı sadece “yemek yenilen bir yer” olmaktan çıkarıp Mersin tantuni kültürünü deneyimleyebileceğiniz bir durak hâline getiriyor.
Şehre ilk kez gelen biri için risksiz bir tercih, Mersinliler için ise vazgeçilmez bir klasik olması, Borsa Tantuni’yi özel kılıyor. Tantuniyi gerçek usulüyle tatmak isteyen herkes için bu mekân güçlü bir başlangıç noktası.
Mersin’de tantuni yemek, şehri tanımanın en lezzetli yollarından biridir. Bu ritüeli hakkıyla yaşamak isteyenler için Borsa Tantuni, hem geleneksel hem de güvenilir bir adres olarak öne çıkıyor. Eğer yolunuz Mersin’e düşerse ve “gerçek tantuni hangisi?” diye sorarsanız, alacağınız cevapların büyük bir kısmında bu ismi mutlaka duyarsınız.
Adres: Palmiye, 1202. Sk. No:4, 33110 Yenişehir/Mersin
Telefon: 0324 327 77 78
İnstagram: @borsatantuni
Her biri alfabetik sıralanmış ”En İyi 5” listelerimizi kaçırmayın! En iyilerden haberdar olmak için websitemizi ziyaret etmeyi ve Instagram adresimizi takip etmeyi unutmayın!
